ma petite cuisine

douceur au Nutella 

ingrédients : 

‎1 grande boite de Nutella ( crème pour tartine) 
3 tablettes de chocolat noir 
2 c à s de miel 
3 c à s de beurre
1kg de cacahuète grillés et moulu moyennement 
biscuit ( facultatif)

brillant alimentaire 

préparation :

dans une jatte mettre les cacahuètes , la nutella , le chocolat fondu, le beurre et le miel bien mélanger afin d’avoir une patte molle non coulante , si elle coule ajoutez le biscuit moulu 

formez des bâtonnets et les bien étaler , ( longueur de bâtonnet 30 cm , largeur 3 cm, épaisseur 2.5 cm)

badigeonnez avec du brillant alimentaire au choix et laissez reposer au frais environ 1 heure puis coupez des losanges 

mettre dans des caissettes en papier et déguster mmmmmmm très facile , très rapide et super bon

pain farci façon sandwich

ingrédients

pâte :
300 g de farine
1/4 c à c de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c de levure boulangère
4 c à s d'huile d'olive
1/2 verre de lait
1/2 c à c de sucre

farce :

1 oignon coupé en dés
1 gousse d'ail haché
2 c à s d'huile d'olive
1 piment vert finement coupé
1 grande tomate coupée en dés
1 c à c de concentrée de tomate
persil
coriandre
sel
poivre
épices aux choix

garniture:

2 tranche de viande grillée et coupée en petite morceaux
des frittes
olives vertes dénoyautées coupées
fromage râpé au choix
3 oeufs dures
2 jaunes d'oeuf + 1c à thé de café liquide ( pour badigeonner)
grains de nigelle

préparation

  

mettez les ingrédients de la pâte dans le pétrin et laisser pétrir jusqu'à obtenir une pâte môle , la diviser en 3 boulettes couvrir d'un torchon et laisser reposer jusqu'elle double de volume.

 

en ce moment mettre les oignons et l'ail , ajouter l'huile , sel,poivre et les épices et mettre sur feu doux jus qu'elles deviennent dorées , y ajouter le piment , la tomate coupés et le concentré de tomate et laisser cuire 10 min , retirer du feu ajouter le persil et le coriandre .

sur un plan de travail fariné étaler chaque pâte en forme carrée , au milieu mettre la farce de façon horizontale puis les frites , le reste de la garniture et plier le premier coté sur la farce puis le deuxième. laissez reposer 10 min

dans un plateau allant au four fariné  mettre le pain et badigeonner avec le mélange oeuf café et parmesser avec les grain de nigelle.

 

 

faire cuir à four moyen th 5 à 6 jusqu'à dorure et servir

 

bon appétit :)

big soufflet irrésistible

ingrédients

pâte : 
300 g de farine
1/4 c à c de sel
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c à c de levure boulangère
4 c à s d'huile( moi j'ai mis 2 c à s d'huile et 2 c à s d'huile de thon)
1/2 verre de lait 

farce :
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
2 c à s d'huile d'olive
1 piment vert finement coupé
2 tomates râpées
1 c à c de concentrée de tomate
persil
coriandre
sel 
poivre
épices aux choix
olives vertes (10)
olives noirs (10)
thon 
fromage râpé ( chedar pour moi)
jaune d'oeuf + 1c à thé de café liquide ( pour badigeonner)

préparation

mettez les ingrédients de la pâte dans le pétrin et laisser pétrir jusqu'à obtenir une pâte môle , la diviser en 3 boulettes couvrir d'un torchon et laisser reposer.

en ce moment mettre les oignons et l'ail , ajouter l'huile , sel,poivre et les épices et mettre sur feu doux jus qu'elles deviennent dorées , y ajouter le piment coupé, les tomates râpées et le concentré de tomate et laisser cuire 10 min , retirer du feu ajouter le persil et le coriandre  les olives noirs  et verts coupés .

 

sur un plan de travail fariné étaler chaque pâte en forme carrée , sur un coté mettre la farce et ajouter le thon et le fromage .  l'autre coté le coupé

 

dans un plateau allant au four huilé mettre le soufflet et badigeonner avec le mélange oeuf café.

faire cuir à four chaud 7 th jusqu'à dorure et servir

bon appétit :)

ingrédients 

1 morceau d'agneau 
300g de viande hachée
4 oeufs dures 
1 oignon haché 
2 gousses d'ail hachés
sel 
poivre
1c à c de chapelure 
1 c à s de farine
1/4 de c à c de gingembre 
persil
1 jaune d'oeuf
huile
eau

préparation 

dans une cocotte mettre le morceau de viande , l'oignon hachée ( réservér  2 c à s d'oignon pour la viande hachée) , 1 gousse d'ail haché , sel poivre blanc , 4 c à s d'huile , un bouquet de persil ( 5 tiges) et mettre sur feu doux environ 10 à 15 min en mélangeant , ajouter environ un litre d'eau et fermer la cocotte pour cuire .

ingrédients

fruits :

 

1 orange

1 pomme
1 banane

1 pèche 

5 abricots 
1 kiwi 
15 fraises
1 c à c de confiture
2 c à s d'eau de fleur d'orange 

préparation 

pate sablée :

travailler le jaune d'oeuf , le sel , le sucre  et le sucre vanillé en mélange mousseux . ajouter d'un seul coup la farine , mélanger pour former un sable grossier . incorporer ensuite rapidement le beurre ramolli divisé en parcelles , sans trop travailler la pate , laisser reposer au moins 2 heures au frais avant de l'étaler dans un moule à tarte , piquer par la pointe du couteau la pate en plusieurs endroits et faire cuire au four moyen th 4 jusqu'elle devient dorée .

 

crème patissiere :

travailler les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'il double de volume puis ajouter la maizena et battre légèrement , en ce temps mettre le lait sur le feu pour bouillir

retirer du feu et verser une quantité sur le mélange ( oeufs , sucre, vanille maizena)bien mélanger puis  le verser sur la quantité restante du lait  dans la casserole et bien mélanger sur feu doux jusqu'elle s'épaississe , retirer du feu et laisser refroidir puis ajouter les fraises mixées et mélanger .

verser la crème sur la pate sablée cuite et la bien étaler .

 

pour les fruits les laver et les couper à votre choix et décorer 

pour le nappage mélanger la confiture et l'eau de fleur d'orange et verser le liquide sur les fruits quand vous terminez votre décore

bon appétit 

 

ingredients

( 6 personnes )

pâte:
700 g de farine
1/2 c à c de sel
1 sachet de levure chimique
7 c à s d'huile d'olive
1 verre de lait
farce:
2 oignons verts
3 gousses d'ail
2 piments verts
2 tomates
2 c à s de persil
4 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
épices: thym , curcumun, gingembre, paprika, ail en poudre, ras el hanout,

garniture :

1e boite de champignons
o100 g d'olives verts
50 g d'olives noirs
3 oeufs durs
fromage au choix
du lait et de l'huile pour les plateaux

préparation

metter les ingredients de la pate dans le petrin et laisser petrire jusqu'à obtenir une pâte môle , la diviser en 6 boulettes couvrir d'un torchon et laisser reposer.

en ce moment couper les oignons et l'ai , ajouter l'huile , sel,poivre et les épices et mettre sur feu doux jus qu'elles deviennent dorées , y ajouter le piment coupé, la tomate en dés et laisser cuire 10 min , retirer du feu ajouter le persil et les olives noirs dénoyautées coupées .

dans une poêle faire revenir les champignons avec un peu d'ail en poudre et 1 c à c d'huile d'olive 10 min sur feu doux

sur un plan de travail fariné étaler chaque pâte en forme ovale , au milieu mettre la farce , les champignons ,les olives verts dénoyautés  et coupées et garnir avec les oeufs et le fromage . couper les cotés de la pates avec un couteaux et commencer à faire une tresse comme c'est montrer sur les photos

badigeonner de lait et mettre dans un plateau allant au four huilé , faire cuire  au four préchauffer th 7 environ 15 . dorer le dessus et sortir du four .

servir avec une soupe et bonne appétit